ДСТУ 4591:2006 Склад: м ясна сировина 100% )свинина знежилованна жирна або грудинка свиняча, яловичина знежилованна вищого гатунку,свинина знежилована нежирная) сіль кухонна, цукор білий, перець чорний меленний, горіх мускатний мелений, аскорбінова кислота, нітріт натрію(фіксатор кольору).Умови та термін зберігання упакованих під вакуумом цілим виробам:за умови цілістностіупаковки, за відносної вологості повітря, за температуривід 0 до +6 с,не більше ніж 30 діб.Поживна харчова цінність та енергетична цінність, калорійність на 100 г продукту : білки не менше 15 г.жири не більше 45 г, 465 ккал.
